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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

O-157と無菌社会の恐怖　HACCPシステムの問題点

書いた人の名前 久慈力／著
しゅっぱんしゃ 緑風出版
しゅっぱんねんげつ 1998.09
本のきごう 4985/00216/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0233292366一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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食品衛生

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 4985/00216/
本のだいめい O-157と無菌社会の恐怖　HACCPシステムの問題点
書いた人の名前 久慈力／著
しゅっぱんしゃ 緑風出版
しゅっぱんねんげつ 1998.09
ページすう 213p
おおきさ 19cm
ISBN 4-8461-9817-0
ぶんるい 49854
いっぱんけんめい 食品衛生
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009810034473

ようし 堺市のＯ‐１５７食中毒事件は、日本全国を震撼させた。原因は厚生省が言うようにカイワレ大根なのか？事件の周辺は、洗えば洗うほど、謎が深まる。そして、食中毒撲滅の切り札のように登場した究極の食品衛生システム＝ＨＡＣＣＰとは何なのか？何もかも殺菌消毒すれば問題は片づくのか？その導入の狙いは何か？そして、それは私たちの暮らしと健康に何をもたらすのか。
もくじ 第１章　堺市のＯ‐１５７事件と予研人脈
第２章　無菌社会の恐怖
第３章　食品衛生法とＨＡＣＣＰ
第４章　コーデックス委員会を動かす多国籍企業
第５章　ＨＡＣＣＰと軍事技術
第６章　放射線照射とＨＡＣＣＰ
第７章　七三一部隊と予研人脈
第８章　産・官・学ＨＡＣＣＰ共同体
終章　ＨＡＣＣＰからの脱却を


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