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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

中国グルメ紀行　(つり人ノベルズ)

著者名 西園寺公一／著
出版者 つり人社
出版年月 1993
請求記号 N5969/00440/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232018101一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N5969/00440/
書名 中国グルメ紀行　(つり人ノベルズ)
著者名 西園寺公一／著
出版者 つり人社
出版年月 1993
ページ数 238p
大きさ 18cm
シリーズ名 つり人ノベルズ
シリーズ巻次 赤10
ISBN 4-88536-218-0
一般注記 「蟹の脚が痒くなる季節」(講談社 1981年)の改題
分類 5969
一般件名 料理(中国)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410181298

要旨 名著『釣魚迷』の著者が、三十年に及ぶ中国との親交を通じて、中国各地の佳味にふれ、長い伝統にのっとった味の創造とも言える中国料理の粋を描破した名作である。
目次 北京の味・上海の味
シルクロードの味
四川味・雲南の味
海の幸・河の幸
野の幸・山の幸
かわいそうな動物たち
酒と肴
お茶と茶館
付録　本場の草魚釣り


内容細目表：

1 カニ ノ アシ ガ カユクナル キセツ
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