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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

家庭でつくるこだわり食品　3

著者名 佐竹秀雄／[ほか]著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1990.
請求記号 N596/03326/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231203662一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N596/03326/３
書名 家庭でつくるこだわり食品　3
著者名 佐竹秀雄／[ほか]著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1990.
ページ数 156p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-89103-0
一般注記 3.芋・コンニャク・山菜・きのこ・木の実・薬草
分類 596
一般件名 食品加工
書誌種別 一般和書
内容注記 参考文献:p156
タイトルコード 1009410091285

要旨 毎日の食卓に、ホームメイドのたのしさと自然の味わいを。最高に美味しい「本物」をつくる。素材の吟味と持ち味を生かす。添加物のない自然の色・味・香り。
目次 豊かな味を楽しむ―イモ類・コンニャク（ジャガイモ
サツマイモ
サトイモ・ヤマイモ
コンニャク
キクイモ・チョロギ）
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ（山菜
木の実
キノコ）
身近な薬草茶を楽しむ


内容細目表：

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