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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

寒天を使って、サクサクおいしい!米粉のクッキーとタルト

著者名 伊藤ミホ／著
出版者 世界文化社
出版年月 2016.3
請求記号 5966/02624/

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1 南2332021746一般和書一般開架暮らしの本在庫 
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3 瑞穂2932126556一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02624/
書名 寒天を使って、サクサクおいしい!米粉のクッキーとタルト
著者名 伊藤ミホ／著
出版者 世界文化社
出版年月 2016.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-16305-2
分類 59665
一般件名 菓子 　 米粉 　 寒天
書誌種別 一般和書
内容紹介 米粉のお菓子が、おいしく、かんたんに作れる! グルテンフリーで寒天パウダーをプラス。いつもの野菜やフルーツで作る、クッキー30種+タルト17種を収録。アレルギーっ子を育てるママの体験的レシピ集。
タイトルコード 1001510110855

要旨 アレルギーっ子を育てるママが作った、体験的おいしいレシピ！使いやすい寒天パウダーをプラスして、クリスピーなサクサク感をゲット！特別な道具やテクニック不要！ポリ袋を使って片づけかんたん、手間要らず！小麦・卵・乳・大豆・アーモンドを使わない、グルテンフリーのおやつ！
目次 第１章　寒天クッキーとタルトの基本―基本をマスターすれば、あとはすべてＯＫ！（型抜きクッキー　里芋とシナモンの寒天クッキー
庖庁クッキー　ジンジャー寒天クッキー　ほか）
第２章　米粉の寒天クッキー―ポリ袋でかんたん・おいしい“米粉×寒天”。（かぼちゃ丸ごと寒天クッキー
堅焼き寒天クッキー　ほか）
第３章　いろいろなクッキー―寒天なしでも、米粉をおいしく＆食感多彩に。（湯ねりシュガークラッカー
レモンアイシングのクッキー　ほか）
第４章　米粉のタルト―タルトもラクラク、“米粉×寒天”でヘルシー。（じゃがいもとラムレーズンのティラミス風タルト
黄桃タルト　ほか）
著者情報 伊藤 ミホ
　外資系総合商社勤務を経て、ロンドン大学ゴールドスミス・カレッジデザイン学部修士課程に学ぶ。帰国後、環境と健康をテーマとした雑誌の編集部に所属。イタリアスローフード協会発行『ｓｌｏｗ』日本語版・季刊誌『スローフード』の編集を担当。出産した長男に重度の食物アレルギー、アトピー、喘息があったため、小麦・卵・乳製品・大豆・ナッツを使わないお菓子や料理を工夫しながら作るようになる。東日本大震災を機に、被災地に義援金を送るためにアレルギー対応料理のレシピを教える活動を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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