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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

鍋ひとつでできるお手軽フレンチ　三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法

著者名 ダニエル・マルタン／著
出版者 サンマーク出版
出版年月 2012.12
請求記号 596/07955/

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1 港2632523375一般和書一般開架暮らしの本在庫 
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59623
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/07955/
書名 鍋ひとつでできるお手軽フレンチ　三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法
著者名 ダニエル・マルタン／著
出版者 サンマーク出版
出版年月 2012.12
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7631-3235-2
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 鍋だからこそシンプルに、素材の味を逃がさず作れる。肉や魚はもちろん、野菜をふんだんに使った料理からデザートまで、フランスの家庭料理45レシピを、三つ星シェフのダニエル・マルタンが紹介する。
タイトルコード 1001210091739

要旨 肉や魚はもちろん、野菜をふんだんに使った料理やデザートまで、鍋だからこそシンプルに、素材の味も逃がさない。一度つくったらやみつきになる、フランスの家庭料理４５レシピ。
目次 Ｈｏｒｓ‐ｄ’ｏｅｕｖｒｅ―みんなに喜ばれるかんたんオードブル（いんげん豆とエビのサラダ
チキンブイヨンスープ　ミートボール入り　ほか）
Ｖｉａｎｄｅ―ボリューム満点！肉料理（豚バラ肉のポテ
豚のタジン　オリーブとアーモンド添え　ほか）
Ｐｏｉｓｓｏｎ―「あっさり」も「スパイシー」も楽しめる魚料理（サーモンの冷製
サバの白ワインソース　ほか）
Ｌ´ｅｇｕｍｅｓ―何度でも作りたくなる野菜料理（キャベツのバター煮
ラタトゥイユ　ほか）
Ｄｅｓｓｅｒｔ―濃厚な味わいがうれしいフレンチデザート（チョコレートフォンデュ
フレッシュフルーツゼリー　白ワイン風味　ほか）


内容細目表：

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