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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

免疫力をアップさせる野菜のおかず　111レシピ

著者名 中村美穂／著 安保徹／監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2012.10
請求記号 596/08305/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 名東3332096035一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/08305/
書名 免疫力をアップさせる野菜のおかず　111レシピ
著者名 中村美穂／著 　 安保徹／監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2012.10
ページ数 96p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-528-01465-7
分類 59637
一般件名 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 納豆入り肉みそのレタス巻き、パプリカとカジキの中華炒め、雑穀入り丸ごとたまねぎスープ、れんこんの甘酒マリネ…。免疫力をアップさせ健康な体を取り戻し、維持する野菜中心のレシピを紹介する。
タイトルコード 1001210072193

目次 免疫力を高める注目野菜（キャベツと魚介の蒸し煮バジルソース
キャベツとアボカドのポタージュ　ほか）
カラフル野菜で体リフレッシュ（アスパラガスとホタテ、グレープフルーツのマリネ
アスパラガスのチーズ焼き　ほか）
体を温める野菜（たまねぎたっぷり“焼き”肉じゃが
雑穀入り丸ごとたまねぎスープ　ほか）
腸に効く発酵食品と野菜（たけのこと鶏の塩麹みそ炒め山椒風味
たけのことキャベツのアンチョビチーズ焼き　ほか）
著者情報 安保 徹
　免疫学の世界的権威。新潟大学大学院医歯学総合研究科教授。１９４７年青森県生まれ。１９７２年東北大学医学部を卒業。１９８０年、アメリカ・アラバマ大学留学中、『ヒトＮＫ細胞抗原ＣＤ５７に関するモノクローナル抗体』を作製。１９９６年、白血球の自律神経支配のメカニズムを解明。２０００年、胃潰瘍の原因が胃酸であるとの定説を覆して注目される。その後もマラリア感染の防御に関する発見など、国際的に活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 美穂
　管理栄養士・フードコーディネーター。東京農業大学卒業後、デリ・レストラン（デパ地下店舗など）の商品企画・開発に携わり、旬の食材を使ったサラダなどを多く手がける。その後、保育園栄養士として乳幼児の食事作りや食育活動、地域の母親向け離乳食講習会や食事相談などを幅広く手がけ、２００９年に独立。雑誌・広告などのレシピ、スタイリングを担当するほか、東京都西東京市を中心に料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。二児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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