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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 2 ざいこのかず 2 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

干し野菜で作る小さなおつまみ　おいしさ凝縮!切って干すだけ。旨みがギュッ。冷凍保存もできるからすぐ作れる。

書いた人の名前 広田有希／著
しゅっぱんしゃ マイナビ
しゅっぱんねんげつ 2011.12
本のきごう 596/07327/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 東2431868948一般和書一般開架　在庫 
2 緑3231890462一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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59637
料理-野菜　乾物

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 596/07327/
本のだいめい 干し野菜で作る小さなおつまみ　おいしさ凝縮!切って干すだけ。旨みがギュッ。冷凍保存もできるからすぐ作れる。
書いた人の名前 広田有希／著
しゅっぱんしゃ マイナビ
しゅっぱんねんげつ 2011.12
ページすう 95p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-8399-3996-0
ぶんるい 59637
いっぱんけんめい 料理-野菜 　 乾物
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい にんじんの黒酢あんかけ、キャベツの蒸し春巻き、カリカリにんにくのお刺身ナムル…。根菜から、葉野菜、きのこ・薬味・果物まで、干し野菜を使ったおつまみの作り方を紹介します。
タイトルコード 1001110155955

もくじ １　根菜（にんじん
ごぼう
れんこん
大根
かぶ
長芋）
２　葉野菜（キャベツ
白菜
レタス
セロリ
小松菜
ブロッコリー
アスパラガス
長ねぎ
干し野菜で持ち寄りパーティー）
３　果菜（トマト／なす／ピーマン／きゅうり）
４　きのこ／薬味／果物（きのこ
薬味
果物）
ちょしゃじょうほう 廣田 有希
　テイクアウト食品専門のコンサルティング会社を経て、実家が経営する道具の店「つきじ常陸屋」に就職する。日本唯一の国産干しかごの製造・販売をするほか、「干し野菜研究室の室長」として雑誌、書籍、講座など幅広い分野で干し野菜の魅力を伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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