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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

醸造[第175類]製塩[第173類]製糖[第172類]　(製造研究資料叢書)

著者名 大沼正吉／編纂
出版者 技報堂
出版年月 1951.9
請求記号 SN5072/00010/１７

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011438906６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN5072/00010/１７
書名 醸造[第175類]製塩[第173類]製糖[第172類]　(製造研究資料叢書)
著者名 大沼正吉／編纂
出版者 技報堂
出版年月 1951.9
ページ数 14,2,282p
大きさ 26cm
シリーズ名 製造研究資料叢書
シリーズ巻次 第17巻
分類 58851
一般件名 醸造 　 製塩 　 製糖業
書誌種別 ６版和書
内容注記 内容:醸造原料処理(153820〜173209) 麹製造(160916〜173010) 酵母及【モト】製造(154254〜174405)酒類醸造(154381〜174780) 醤油醸造(154679〜173342) 味噌醸造(154680〜174626) 醸成物ノ殺菌火入及貯蔵(159108〜170589) 醸成物ノ加工(155063〜174787) 消化素製造(154641〜174439) 醸造雑(153811〜174630) 糖汁清澄(153857) 清糖(170822) 雑種糖(153999〜174772) 製糖雑(155872) 製塩装置(156768〜174721) 製塩竈(172571) 食塩製造法(162227〜174367) 食塩精製(163911〜174481) 製塩雑(173769) 煙草雑(153822〜165773)
タイトルコード 1001110112604



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