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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

シリーズ食農学　1 　イネ・米・ごはん

出版者 全国農村教育協会
出版年月 2008.7
請求記号 615/00175/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235253176一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 615/00175/１
書名 シリーズ食農学　1 　イネ・米・ごはん
出版者 全国農村教育協会
出版年月 2008.7
ページ数 118p
大きさ 21cm
巻書名 イネ・米・ごはん
ISBN 978-4-88137-140-4
分類 61508
一般件名 作物 　 農産物 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 全国で栽培できる「イネ」がどのような植物であり、どのように栽培され、「米」としてどのように食べられているかを解説。水田の1年間の移り変わりや、米を使った食事の献立とその作り方も紹介する。
タイトルコード 1000810086829

目次 第１章　水田の四季（春の田んぼ
夏の田んぼ　ほか）
第２章　イネという植物（イネ科植物の特徴
イネ科イネ（Ｏｒｙｚａ　ｓａｔｉｖａ）の特徴　ほか）
第３章　水稲の栽培（水田の１年
水稲の栽培　ほか）
第４章　米の成分と特性（米の分類
米の栄養成分　ほか）
第５章　米を食べる（米を炊く・蒸す
ご飯を使った料理　ほか）


内容細目表：

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