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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

椿ノ恋文

著者名 小川糸／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2023.10
請求記号 F7/08597/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 名東3332380603一般和書一般開架　貸出中 

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若松英輔　日本放送協会　NHK出版

書誌詳細

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請求記号 F7/08597/
書名 椿ノ恋文
著者名 小川糸／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2023.10
ページ数 339p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-344-04192-9
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:紫陽花 金木犀 椿 明日葉 蓮
内容紹介 家事と育児に奮闘中の鳩子が、いよいよ代書屋を再開します。可愛かったQPちゃんに反抗期が訪れたり、亡き先代の秘めた恋が発覚したり、引っ越してきたお隣さんとの関係に悩まされたり…。『神奈川新聞』他連載を単行本化。
タイトルコード 1002310057110

要旨 米飯、缶びん・レトルト食品、乳、卵、食肉、魚肉ねり製品。原材料から加工、流通・販売までの「食中毒予防」がこれでわかる。
目次 序章　食の安全に望まれる微生物の基礎知識
第１章　魚肉ねり製品と微生物
第２章　缶びん詰・レトルト食品と微生物
第３章　米飯類と微生物
第４章　卵・卵製品と微生物
第５章　乳・乳製品と微生物
第６章　食肉・食肉製品と微生物
著者情報 藤井 建夫
　１９４３年京都市生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了、農学博士。水産庁東海区水産研究所（現（独）水産総合研究センター）微生物研究室長を経て、１９８６年東京水産大学食品生産学科助教授、１９９３年同教授、２００３年東京海洋大学教授（大学統合により名称変更）。２００７年より山脇学園短期大学食物科教授。東京海洋大学名誉教授。日本食品衛生学会（常任理事）、日本食品微生物学会（理事）、厚生労働省総合衛生管理製造過程（ＨＡＣＣＰ）に関する評価検討会委員、内閣府食品安全委員会専門委員、ほか。専門は食品微生物学、特に腐敗・食中毒菌など有害微生物の制御、水産発酵食品における微生物機能の解明(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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