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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

守礼の民

著者名 霜多正次／著
出版者 東邦出版社
出版年月 1973
請求記号 NF/06402/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110832391一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 NF/06402/
書名 守礼の民
著者名 霜多正次／著
出版者 東邦出版社
出版年月 1973
分類 9136
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210181160

要旨 コーヒーの起源から農薬、流通、栄養、焙煎・抽出・飲用・生活学、文化ｅｔｃ．の入門スタイルの“事典”。「コーヒー」についての総体的な知識を、学術的な立場からまとめている。
目次 コーヒー学序論
コーヒーの植物学
コーヒーの栽培学（栽培生産工程を中心に
残留農薬を中心に）
コーヒーの地理学
コーヒーの経済学（流通と消費）
コーヒーの栄養学と健康学（医学）
コーヒーの科学
コーヒーの歴史学
コーヒーの焙煎学
コーヒーの抽出学
コーヒーの飲用学と生活学
コーヒーの文化学


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