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本のないよう

ＣＤ
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

吉田町の唄

書いた人の名前 吉田拓郎／歌
本のきごう //

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 名東3370076022ＣＤ一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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栄養

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう //
本のだいめい 吉田町の唄
書いた人の名前 吉田拓郎／歌
ぶんるい 31
本のしゅるい ＣＤ
タイトルコード 3009530007272

ようし 本書は、“栄養”を専攻するための第一ステップの書として、栄養学の基盤となる事項をわかりやすく解説したものである。伝統的な栄養学の成果から最近の知見に至るまで、栄養学の重要な基礎的知見が豊富に盛り込まれている。
もくじ 第１部　総論（健康と栄養
食生活と健康
栄養学史
栄養素の機能　ほか）
第２部　各論（糖質
脂質
タンパク質
ビタミン　ほか）
ちょしゃじょうほう 倉田 忠男
　１９３６年大阪府に生まれる。１９６１年東京大学農学部卒。現、新潟薬科大学応用生命科学部教授、お茶の水女子大学名誉教授。専攻、食品化学、栄養化学。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 恵美子
　１９５１年東京都に生まれる。１９７４年お茶の水女子大学家政学部卒。現、お茶の水女子大学生活科学部助教授。専攻、栄養化学。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
脊山 洋右
　１９４１年東京都に生まれる。１９６５年東京大学医学部卒。現、大学評価・学位授与機構客員教授、東京大学名誉教授。専攻、生化学。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野口 忠
　１９４０年千葉県に生まれる。１９６３年東京大学農学部卒、東京大学名誉教授。専攻、栄養生化学、分子栄養学。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤原 葉子
　１９５７年福岡県に生まれる。１９８１年お茶の水女子大学家政学部卒。現、お茶の水女子大学生活科学部助教授。専攻、栄養化学。学術博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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