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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヴィラデスト・カフェブック

著者名 玉村豊男/著
出版者 東京書籍
出版年月 2006.04
請求記号 596/04197/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2831468091一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/04197/
書名 ヴィラデスト・カフェブック
著者名 玉村豊男/著
出版者 東京書籍
出版年月 2006.04
ページ数 95p
大きさ 23cm
ISBN 4-487-80104-4
一般注記 欧文タイトル:VILLA D'EST CAFE BOOK
分類 59623
一般件名 料理(西洋)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916000642

要旨 ようこそ楽園レストランへ。信州東部、標高850メートル。「ヴィラデストの丘」は千曲川と北アルプスを一望する絶景が自慢です。自分たちで育てた野菜やハーブで料理を作り、自分たちが世話したブドウでワインを造る、手作り農園ワイナリーのカフェレストラン。おいしくって気持ちいい。「玉さん」のヴィラデスト・カフェはこんな店。
目次 Spring(アスパラ畑
カブとほうれん草のスープ
アスパラガスはどこで切る? ほか)
Summer(トマトタワー
ズッキーニの冷たいスープ
野菜について考える ほか)
Autumn(白チーズと林檎のパルフェ
白い秋野菜のグリル
お酒も自分たちで造る店 ほか)
著者情報 玉村 豊男
 エッセイスト・画家・農園主。1945年東京都杉並区生まれ。東京大学仏文科卒。在学中にパリ大学言語学研究所に留学。通訳、翻訳業をへて、文筆業へ。旅と都市、料理、食文化、田舎暮らし、ライフスタイル論など幅広い分野で執筆を続ける。画家としては94年より毎年個展および各地での巡回展を開催、画集などを発表している。1983年より1991年まで軽井沢町、その後長野県小県郡東部町(現・長野県東御市)に移住してワイン用ブドウ、ハーブ、西洋野菜を栽培する農園を経営。2003年にワイナリー(ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー)を設立して自家醸造をはじめ、翌年4月同所にカフェレストランとショップを開店した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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