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書誌情報サマリ

書名

岡倉天心　(日本美術史叢書)

著者名 宮川寅雄／著
出版者 東京大学出版会
出版年月 1972
請求記号 N7021/00144/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111237913一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N7021/00144/
書名 岡倉天心　(日本美術史叢書)
著者名 宮川寅雄／著
出版者 東京大学出版会
出版年月 1972
ページ数 261p
大きさ 20cm
シリーズ名 日本美術史叢書
一般注記 付:年譜 参考文献
分類 70216
個人件名 岡倉天心
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210177377

要旨 オールカラーの写真とイラストを豊富に使い地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。
目次 日本のいろいろごはんマップ
ハレの日の味めし―炊きこみごはん
必要なだけごはんに具を合わせて―混ぜごはん
もちもちおこわ
ふるさとの変わりごはん
中国がルーツ？汁かけごはん
お米の炊き方の基本はおかゆ
多種類の素材が入る雑炊
昔は増量、今は健康食―かてめし
ところ変われば具も変わる―お茶漬け
かまどと囲炉裏―米を炊く道具たち
お米はいつ、どこからやって来たの？
ごはんの食べ方は生き方に通じる
日本の朝ごはんマップ
つくってみよう　炊きこみごはん
著者情報 奥村 彪生
　伝承料理研究家。１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。料理研究家・故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞。関西テレビ「今晩なに食べたい」にレギュラー出演。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
塚本 やすし
　１９６５年東京都生まれ。絵本や挿し絵、装画など、イラストレーションの分野で幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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