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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

るるぶシンガポール　'19 　(るるぶ情報版)

出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2018.3
請求記号 2923/00029/１９

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1 東2432394050一般和書一般開架　在庫 
2 緑3232309694一般和書一般開架　在庫 
3 名東3332459522一般和書一般開架　在庫 
4 天白3432252587一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 2923/00029/１９
書名 るるぶシンガポール　'19 　(るるぶ情報版)
出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2018.3
ページ数 119p
大きさ 26cm
シリーズ名 るるぶ情報版
シリーズ巻次 A12
シリーズ名 Asia
ISBN 978-4-533-12380-1
一般注記 付:スイーツブック(8p)
分類 292399
一般件名 シンガポール-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
内容紹介 マリーナ・ベイなど、シンガポールの見どころを案内し、エリアガイドを収録。MAP等の取り外せる付録、Googleマイマップ&英会話電子版を入手できるQRコード付き。データ:2017年10月現在。小型版も同時刊行。
タイトルコード 1001710094117

要旨 塩は、人間の生存と生活に、欠くべからざる物質である。そして、人間の歴史は、塩をめぐって大きく展開してきた。科学技術、土木工学、税制や社会体制、そして宗教や料理といった文化も、塩によって発達した。ときには、部族間・国家間の対立や戦争も引き起こしてきた。本書は、「塩」をカギに、人間と文明を説き起こした驚異の歴史書である。世界的ノンフィクション作家が、膨大な調査をもとに完成した、知的刺激に満ちた１冊。
目次 第１部　塩、死体、そしてピリッとしたソースにまつわる議論（塩に託されたもの
魚、家禽そしてファラオ
タラのように固い塩漬け男　ほか）
第２部　ニシンのかがやきと征服の香り（金曜日の塩
北方の夢
塩たっぷりの六角形　ほか）
第３部　ナトリウムの完璧な融合（ナトリウムの悪評
地質学という神話
沈みゆく地盤　ほか）
著者情報 カーランスキー，マーク
　米国コネティカット州生まれ。歴史と食物を中心に作家活動を展開し、『鱈　世界を変えた魚の歴史』（飛鳥新社）と『塩の世界史』は、さまざまな賞に輝くなど、高い評価を受け、ベストセラーとなった。ＮＹでシェフとして働いた経験もある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 光伸
　１９４１年、東京生まれ。国際基督教大学歴史学科卒。英米文学翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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