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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

都市データパック　2015年版 　(東洋経済別冊)

出版者 東洋経済新報社
出版年月 2015.7
請求記号 3182/00012/１５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210841953一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3182/00012/１５
書名 都市データパック　2015年版 　(東洋経済別冊)
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2015.7
ページ数 1809p
大きさ 21cm
シリーズ名 東洋経済別冊
シリーズ巻次 194
一般注記 表紙のタイトル:全国のまちの動きを伝える都市データパック
分類 3182
一般件名 都市行政
書誌種別 一般和書
内容紹介 全国47都道府県・813市区の最新情報をコンパクトにまとめたデータ集。総面積や人口から、財政力、経済力、雇用・マンパワー、生活基盤・環境までランキングで掲載。特別調査「地方創生・人口減少対策」なども収録。
タイトルコード 1001510027633

要旨 塩は、人間の生存と生活に、欠くべからざる物質である。そして、人間の歴史は、塩をめぐって大きく展開してきた。科学技術、土木工学、税制や社会体制、そして宗教や料理といった文化も、塩によって発達した。ときには、部族間・国家間の対立や戦争も引き起こしてきた。本書は、「塩」をカギに、人間と文明を説き起こした驚異の歴史書である。世界的ノンフィクション作家が、膨大な調査をもとに完成した、知的刺激に満ちた１冊。
目次 第１部　塩、死体、そしてピリッとしたソースにまつわる議論（塩に託されたもの
魚、家禽そしてファラオ
タラのように固い塩漬け男　ほか）
第２部　ニシンのかがやきと征服の香り（金曜日の塩
北方の夢
塩たっぷりの六角形　ほか）
第３部　ナトリウムの完璧な融合（ナトリウムの悪評
地質学という神話
沈みゆく地盤　ほか）
著者情報 カーランスキー，マーク
　米国コネティカット州生まれ。歴史と食物を中心に作家活動を展開し、『鱈　世界を変えた魚の歴史』（飛鳥新社）と『塩の世界史』は、さまざまな賞に輝くなど、高い評価を受け、ベストセラーとなった。ＮＹでシェフとして働いた経験もある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 光伸
　１９４１年、東京生まれ。国際基督教大学歴史学科卒。英米文学翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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