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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

加工海苔入門　改訂版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)

出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2009.12
請求記号 667/00010/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235529211一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 667/00010/
書名 加工海苔入門　改訂版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2009.12
ページ数 170p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-139-3
分類 6677
一般件名 のり
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000910088850

要旨 「民族昆虫学」は人間と昆虫との幅広い関わり方に注目する分野として発展してきた。しかし、本書ではそれを包括的に取り扱うのではなく、昆虫が代表する「自然」と人間との関わりの行為がどのようにしてつくられるのかという側面に注目したい。自然と人間との関わりの広がりと深まりを「民族昆虫学」から提示し、ナチュラルヒストリーの一分野に位置づけたいのである。同時に、昆虫を自然の一側面や一事例としてのみとらえるのではなく、昆虫だからこそ見えてくる人間と自然との関係性に注目する。
目次 第１章　民族昆虫学の視点と方法（人間と昆虫との関わりを研究するために
役に立つ昆虫の研究　ほか）
第２章　アフリカ―民族の生活と昆虫（南部アフリカの人々と昆虫との関わり
南部アフリカの昆虫利用とその差異　ほか）
第３章　東南アジア―多様性を利用する（東南アジアの人々と昆虫との関わり
東南アジア大陸部の昆虫食　ほか）
第４章　日本―地域の生活との結びつき（日本の人々と昆虫との関わり
民族昆虫学と『昆虫世界』　ほか）
第５章　ナチュラルヒストリーとしての民族昆虫学（身近な存在であること
周辺的資源であること　ほか）


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