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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

工業大辞書　第1冊 　(大日本百科辞書)

著者名 工業大辞書編輯局／編纂
出版者 同文館
出版年月 1909.03
請求記号 SL50/00004/１

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1 鶴舞2010833073６版和書２階書庫大型本禁帯出在庫 

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食品工学　生活習慣病

書誌詳細

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請求記号 SL50/00004/１
書名 工業大辞書　第1冊 　(大日本百科辞書)
著者名 工業大辞書編輯局／編纂
出版者 同文館
出版年月 1909.03
ページ数 500p 図版20枚
大きさ 27cm
シリーズ名 大日本百科辞書
分類 5033
一般件名 工業-辞典
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1009940069403

目次 第１編　成人病予防食品開発の基盤的研究の動向（フリーラジカル障害の分子メカニズム
発がん予防食品
フリーラジカルスカベンジャーによるがん発生とその予防
フリーラジカルによる動脈硬化の発症と抗酸化物
糖尿病合併症とフリーラジカル
脳疾患とフリーラジカル
心疾患とフリーラジカル
皮膚の参加とフリーラジカル
老化とフリーラジカル）
第２編　動・植物化学成分の有効成分と素材開発（各種食品、薬物による成人病予防と機構
植物由来素材の機能と開発
動物・微生物由来素材の機能と開発）
第３編　フリーラジカル理論と予防医学の今後（今後のフリーラジカルの理論の発展と諸課題
がん予防・海外の動向
わが国における成人病予防の今後）
著者情報 二木 鋭雄
　東京大学先端科学技術研究センター教授。現、（独）産業技術総合研究所ヒューマンストレスシグナル研究センターセンター長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉川 敏一
　現、京都府立医科大学内科学教室教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大澤 俊彦
　名古屋大学大学院生命農学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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