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書誌情報サマリ

書名

おいしく食べきり下味冷凍　食材ロスを徹底的になくして、食費節約に!

出版者 扶桑社
出版年月 2023.5
請求記号 596/12756/

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1 港2632531642一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12756/
書名 おいしく食べきり下味冷凍　食材ロスを徹底的になくして、食費節約に!
出版者 扶桑社
出版年月 2023.5
ページ数 81p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-594-62055-4
分類 596
一般件名 料理 　 冷凍食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 冷凍することでうま味が増え、味が染みておいしくなる! 食材を最後までおいしく食べきれる、冷凍保存テクとレシピを紹介。自家製冷凍ミールキット、お弁当のおかずのレシピも収録。『ESSE』掲載を再構成。
タイトルコード 1002310017151

目次 第１部　都市スラムにおける住民参加とこども参加（都市の貧困対策と都市スラムにおける住民参加の歴史
社会開発論の展開と住民参加
権利としてのこどもの参加とエンパワーメント）
第２部　居住環境改善活動と住民組織（ＣＢＯ）のネットワーク形成（タイの都市スラムにおける居住環境改善政策とネットワーク形成
居住環境改善活動への青少年と大人の参加
青少年向け参加型ワークショップによるコミュニティ査定）
第３部　こどもと大人の参画による持続可能なまちづくりをめざして（こどもの参加と居住環境改善活動の実践事例）
都市スラムの居住環境改善と持続可能なまちづくりに向けて
著者情報 秦 辰也
　１９５９年、福岡県生まれ。米国サウスウエスタン・ルイジアナ大学を卒業後、会社員を経て８４年から曹洞宗ボランティア会（ＳＶＡ）に参加、バンコクに赴任。インドシナ難民、タイ山岳少数民族、バンコクの都市スラム問題などに取り組む。８７年、タイの社会福祉活動家、プラティープ・ウンソンタム（現上院議員）と結婚。同会バンコク事務所長、アジア地域事務所長、事務局長などを経て、現在は（社）シャンティ国際ボランティア会（ＳＶＡ）専務理事。アジア工科大学大学院（ＡＩＴ）人間居住開発学科修士課程、東京大学大学院都市工学専攻博士課程修了。『バンコクの熱い季節』（岩波同時代ライブラリー、１９９３年）でアジア・太平洋賞特別賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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