感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アンリ・ジャイエのワイン造り　ヴォーヌ=ロマネの伝説

著者名 ジャッキー・リゴー／[著] 立花洋太／訳 立花峰夫／監修
出版者 白水社
出版年月 2005.03
請求記号 5885/00306/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234647675一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5885/00306/
書名 アンリ・ジャイエのワイン造り　ヴォーヌ=ロマネの伝説
著者名 ジャッキー・リゴー／[著] 　 立花洋太／訳 　 立花峰夫／監修
出版者 白水社
出版年月 2005.03
ページ数 276p
大きさ 20cm
ISBN 4-560-02751-X
原書名 Ode aux grands vins de Bourgogne
分類 58855
一般件名 ぶどう酒
個人件名 Jayer,Henri
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p251〜256
タイトルコード 1009914086822

要旨 テロワール、ヴィンテージ、栽培、醸造、熟成に至る全プロセスがジャイエ自身の言葉によって説き明かされる。伝説の醸造家が明かす偉大なるブルゴーニュワインの神髄。
目次 第１章　友と分かちあってこそ、ワインは美味しい
第２章　ブドウ畑とワイン―伝統に培われた長い歴史
第３章　テロワールは語る
第４章　ヴォーヌ＝ロマネ―丘の宝石
第５章　ヴィンテージの重要性
第６章　すべてはブドウ畑から始まる
第７章　醸造―ワインの創造プロセス
第８章　オーク樽での熟成
第９章　樽からボトルへ
第１０章　プロのテイスティングと快楽主義的なテイスティング
終章　食欲増進のための結論―時宜に適した、あるいは時宜に適せぬ談話
著者情報 立花 洋太
　東京大学経済学部卒業。東京大学教養学部フランス科卒業。フリーランスのフランス語通訳・翻訳者として活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
立花 峰夫
　京都大学経済学部卒業。アカデミー・デュ・ヴァン大阪校事務局長・講師を経て、リッジ・ヴィンヤーズなど、国内外のワイナリーで栽培・醸造作業を経験。フリーランスのワインライター／翻訳者として活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。