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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

パリのおばあさんの物語

著者名 スージー・モルゲンステルヌ／著 セルジュ・ブロック／著 岸惠子／訳
出版者 千倉書房
出版年月 2008.10
請求記号 7266/00518/

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 7266/00518/
書名 パリのおばあさんの物語
著者名 スージー・モルゲンステルヌ／著 　 セルジュ・ブロック／著 　 岸惠子／訳
出版者 千倉書房
出版年月 2008.10
ページ数 37p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8051-0913-7
原書名 Une vieille histoire
分類 7266
書誌種別 一般和書
内容紹介 ナチス政権による暗黒の時代の苦しみを生き抜いたおばあさん。明るく、おちゃめで、どんなときにも「明日になれば、きっと良くなるわ」と言います-。老いと孤独に対するやわらかく爽やかな生き方を綴った絵本。
タイトルコード 1000810102436

目次 第１章　新芽を食べる効果と栄養（発芽食は理想の食べ物
発芽食の栄養と機能性
古来より身近にあった発芽食
台所の片隅で新鮮スプラウト）
第２章　発芽食の種類と発芽食レシピ（発芽食の種類
発芽食レシピ）
第３章　スプラウトの育て方と楽しみ方（スプラウト栽培の基本
スプラウトの育て方（栽培容器で育てる
ざるで育てる
袋で育てる
広口瓶で育てる））
著者情報 茅原 紘
　１９４１年生まれ。信州大学大学院教授。農学博士、農学研究科機能性食料開発学専攻。ＪＰ発芽食協会顧問を務める。いち早く発芽玄米の研究に着手し、９８年には農林水産省などと共同プロジェクトを組む。発芽玄米が痴呆の予防に役立つ可能性を見いだし、２０００年にハワイで開催された「環太平洋国際化学会議」で発表。たいへんな反響を巻き起こした。機能性食品としての発芽玄米の研究を続けるかたわら、スプラウト食品の機能性解明にも取り組む。発芽玄米、スプラウト食品研究の第一人者として知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
片岡 芙佐子
　１９４１年生まれ。自然食料理研究家にしてＪＰ発芽食協会代表。夫と営むファーマーズ・ベーカリー「カントリーグレイン」（広島県福富町）は、国産小麦と天然酵母にこだわり、厳選した材料でパンを焼く名店としてつとに有名。発芽させることで生長に必要な最高の栄養が得られる、発芽穀類・豆類、スプラスト野菜などの発芽食に魅せられ、料理法・栽培法を研究。発芽小麦、玄米入りのパンを焼き、ベーカリー併設のレストラン「把雲里」では発芽食料理の数々を供する。代表を務めるＪＰ発芽食協会を立ち上げ、発芽食の紹介と普及に情熱を傾ける日々を送る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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