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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

デタラメ食品表示このラベルが危ない!　「店先にあふれるウソ」の見抜き方

著者名 垣田達哉／著
出版者 リヨン社
出版年月 2002.06
請求記号 4985/00844/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2631063928一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/00844/
書名 デタラメ食品表示このラベルが危ない!　「店先にあふれるウソ」の見抜き方
著者名 垣田達哉／著
出版者 リヨン社
出版年月 2002.06
ページ数 203p
大きさ 21cm
ISBN 4-576-02094-3
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 品質表示
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912015142

要旨 本書では、デタラメな食品表示の現状や、法律の盲点や裏をかいた表示、消費者が勘違いしやすい表示、誤解している表示の意味などについて解説、同時にその見抜き方、選び方、注意すること、何を信じたらいいのかといった消費者がいちばん知りたい内容を、具体的な事例を示しながらわかりやすく説明している。
目次 第１章　国の凍結牛肉買い上げに農水省と業界の癒着が見えた
第２章　続出するラベル偽装はどうして起きるのか
第３章　ウソ・ごまかしが多い肉の産地表示に騙されるな
第４章　「輸入」「解凍」「養殖」が書かれない魚の表示違反を見抜く術
第５章　よく見るとデタラメな野菜の表示に注意して
第６章　「危なくない」商品はどうやって選べばいいのか
著者情報 垣田 達哉
　消費者問題研究所代表／表示問題アドバイザー。１９５３年岐阜市生まれ。７７年慶応義塾大学商学部卒業。テック電子（現在の東芝テック）など流通関連会社にて、添加物表示、衣料品表示、バーコードシステム商品などの企画・開発を担当。９１年の添加物表示大改正の時には、テック電子の担当責任者として、スーパーや百貨店、食品メーカーや問屋向けに、全国各地で１００回以上講演。２０００年４月の新ＪＡＳ法施行の際にも、消費者問題研究の第一人者として、雑誌やテレビ、講演などで活躍する。ＪＡＳ法の品質表示、食品衛生法の添加物表示、栄養表示や二重価格等の不当表示問題だけでなく、ＰＯＳシステム、物流システム、バーコードシステムにも精通している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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