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書誌情報サマリ

書名

科学を一面トップにした男木村繁

著者名 木村繁／[著] 森暁雄／[ほか]編
出版者 三田出版会
出版年月 1988
請求記号 N404/00384/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0230990178一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N404/00384/
書名 科学を一面トップにした男木村繁
著者名 木村繁／[著] 　 森暁雄／[ほか]編
出版者 三田出版会
出版年月 1988
ページ数 337p
大きさ 19cm
ISBN 4-89583-029-2
分類 404
一般件名 科学
書誌種別 一般和書
内容注記 木村繁=略年譜・木村繁=著訳書リスト・技術年表:p333〜337
タイトルコード 1009410043389

要旨 トルティージャを焼いてみませんか。フレッシュなサルサを作ってみませんか。現在の日本で再現できる限りの本国の味を、本書紹介。
目次 唐辛子の種類・ソース
マザとその応用
スープ・前菜
一品料理
サラダ・卵料理
デザート・ドリンク
著者情報 渡辺 庸生
　１９４８年神戸生まれ。１９７４年メキシコへ渡る。『ＨＡＣＩＥＮＤＡ　ＤＥ　ＬＯＳ　ＭＯＲＡＬＥＳ』『ＭＥＳＯＮ　ＤＥＬ　ＣＡＢＡＬＬＯ　ＢＡＹＯ』にて２年間修行。１９７６年渋谷公園通りに『ＬＡ　ＣＡＳＩＴＡ』をオープン。１９７８年代官山に移転オープン。著書『エスニックおかず』主婦の友社、『地球の歩き方・メキシコ』ダイヤモンド社。テレビでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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