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書誌情報サマリ

書名

男のフランス料理abc 彼女のお気に入りシェフになることだって夢じゃない!

著者名 パトリス・ジュリアン/著
出版者 文化出版局
出版年月 2001.06
請求記号 596/02691/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235287158一般和書2階書庫 在庫 

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59623
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/02691/
書名 男のフランス料理abc 彼女のお気に入りシェフになることだって夢じゃない!
著者名 パトリス・ジュリアン/著
出版者 文化出版局
出版年月 2001.06
ページ数 95p
大きさ 19×21cm
ISBN 4-579-20766-1
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911017299

要旨 “料理する男”の時代がやってきた!もちろん彼女に作ってあげてもいい!ありきたりの食事のシーンをいつまでも記憶に残る素敵なひとときに変身させよう。
目次 一人のための料理(トマトと豆腐のカプレーゼ
ベーコン入りアンディーブのサラダ
サーモンと桜えびのクリームチーズディップ、ガーリックトースト添え ほか)
二人のための料理(塩だらのブランダード
かきのフリッター、ピストゥソース添え
スモークサーモンのラザニア ほか)
三人やもっと大勢のための料理(カマンベールチーズのコロッケ
プチフリッターのアイオリソース添え
グリーンアスパラガスのフレッシュチーズソース添え ほか)
著者情報 ジュリアン,パトリス
 1952年、モロッコ生れのフランス人。’88年にフランス大使館文化担当官として来日。現在、衣食住とアートを同レベルにとらえたライフスタイルのプロデューサーとして活動する傍ら、東京・白金台に自らシェフを務める一軒家のレストラン「C.F.A.(サントル・フランセ・デ・ザールの略、アーティストが集う場所の意)」、横浜と恵比寿にカフェ「ル・ジャルダン・ドゥ・ジュリアン」を開いている。2001年2月には、レストラン1階にパンの店「ラ ブランジュリ」をオープンした(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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