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書誌情報サマリ

書名

ヒット食品の開発手法　普及版 　(CMCテクニカルライブラリー)

著者名 太田静行／監修 亀和田光男／監修 中山正夫／監修
出版者 シーエムシー
出版年月 2001.06
請求記号 588/00058/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233884451一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00058/
書名 ヒット食品の開発手法　普及版 　(CMCテクニカルライブラリー)
著者名 太田静行／監修 　 亀和田光男／監修 　 中山正夫／監修
出版者 シーエムシー
出版年月 2001.06
ページ数 278p
大きさ 21cm
シリーズ名 CMCテクニカルライブラリー
ISBN 4-88231-726-5
一般注記 初版の書名:食品新製品開発の手法とヒット商品開発事例
分類 58809
一般件名 食品工業 　 製品計画
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911017101

目次 第１章　食品新製品開発の手法（総括
新製品開発の戦略
開発組織とそのマネージメント　ほか）
第２章　最近のヒット食品の具体例（鉄骨飲料（カルシウム＋アイアン飲料）
果汁グミ
ソリッドバー「チーズケーキ」　ほか）
第３章　ロングヒット食品開発の秘密（苦心談・裏話）（カップヌードル
エバラ焼肉のたれ
減塩醤油　ほか）
第４章　新製品開発のためのデータバンク（食品関係法規制の動向）
著者情報 太田 静行
　太田技術士事務所、北里大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
亀和田 光男
　亀和田技術士事務所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中山 正夫
　中山技術士事務所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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