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書誌情報サマリ

書名

ドイツざっくばらん

著者名 小塩節／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1989
請求記号 N3023/00139/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231092495一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3023/00139/
書名 ドイツざっくばらん
著者名 小塩節／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1989
ページ数 223p
大きさ 18cm
ISBN 4-14-018053-6
一般注記 著者の肖像あり
分類 30234
一般件名 ドイツ(西)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410072906

要旨 「中食」「個食」「野食」―こんな言葉があるのを知っていますか？近年、われわれの食の風景は一変した。コンビニ弁当や回転寿司に列をなす一方で、本場の食材や有機農産物にこだわる。こうして日本の消費者が「食」に支出する総額は、年間なんと七十兆円にものぼるという。世界を食べ尽くし、食べ残す日本に、果して未来はあるのか。
目次 第１章　安さ、早さ、うまさ
第２章　食事作り代行します
第３章　食にこだわる人々
第４章　世界中を食べる日本
第５章　なぜコメだけは余る？
第６章　技術革新と手作りのはざまで
第７章　遺伝子組み換え食品が問いかけるもの
第８章　残飯大国・日本
第９章　いま、子どもの食は？
第１０章　日本の食は砂上の楼閣


内容細目表：

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