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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ドイツの森の料理人　知られざる食と文化 　(グローバルプレスシリーズ)

著者名 野田浩資／著
出版者 教育出版センター
出版年月 1997.05
請求記号 596/00042/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330045578一般和書２階書庫　在庫 

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59623

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/00042/
書名 ドイツの森の料理人　知られざる食と文化 　(グローバルプレスシリーズ)
著者名 野田浩資／著
出版者 教育出版センター
出版年月 1997.05
ページ数 141p
大きさ 19cm
シリーズ名 グローバルプレスシリーズ
シリーズ巻次 2
ISBN 4-7632-2592-8
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-ドイツ 　 ドイツ-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710010609

目次 １　最近のドイツ食文化事情
２　香辛料の歴史
３　燻製の始まり
４　ソーセージと豚
５　タルタルステーキ
６　野菜の王様
７　ドイツ各地方と料理の特色
８　ドイツ旬の味
９　ドイツワインについて
１０　葡萄品種の特徴


内容細目表：

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