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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

とー、あんしやさ　琉球料理の記憶と味の物語 　(SWITCH LIBRARY)

著者名 山本彩香／著 駒沢敏器／著
出版者 スイッチ・パブリッシング
出版年月 2023.4
請求記号 596/12762/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3032500419一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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1996

書誌詳細

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請求記号 596/12762/
書名 とー、あんしやさ　琉球料理の記憶と味の物語 　(SWITCH LIBRARY)
著者名 山本彩香／著 　 駒沢敏器／著
出版者 スイッチ・パブリッシング
出版年月 2023.4
ページ数 221p
大きさ 19cm
シリーズ名 SWITCH LIBRARY
ISBN 978-4-88418-612-8
分類 59621
一般件名 料理(日本)
個人件名 山本彩香
書誌種別 一般和書
内容紹介 “ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性、沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人・山本彩香への取材を通し、琉球料理と彼女の生きた軌跡を紹介する。『Coyote』連載を加筆修正。
タイトルコード 1002310001112

要旨 心を澄まして向き合えば、どんなモノにも美は宿る。丹波の徳利、肥前の壺、李朝の竹筒、燭台、ガラス器、泥絵、大津絵、世界の染め布、そして、だれもかえりみないガラクタまで―。老獪な骨董屋との丁々発止、掘り出し物の悦び、時代考証の秘かなスリル。家族の不評をかおうとも、骨董だけはやめられない。悲喜こもごもの古民芸蒐集やりくり日記。
目次 １　貧しき者の眼福
２　愉快な骨董
３　愛しい異端のモノたち
４　女房のご機嫌


内容細目表：

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