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書誌情報サマリ

書名

プロが明かすおいしい食べ物知識事典　(知的生きかた文庫)

著者名 林広美／著
出版者 三笠書房
出版年月 1994
請求記号 N596/04962/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235379708一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596/04962/
書名 プロが明かすおいしい食べ物知識事典　(知的生きかた文庫)
著者名 林広美／著
出版者 三笠書房
出版年月 1994
ページ数 250p
大きさ 15cm
シリーズ名 知的生きかた文庫
シリーズ巻次 は10-1
ISBN 4-8379-0685-0
分類 596
一般件名 食物
書誌種別 一般和書
内容注記 『おいしい食べ物選び方・買い方』(主婦と友社1985年刊)の加筆・改筆・再編集、改題
タイトルコード 1009510033528

要旨 おいしいものには必ずワケがある。肉、野菜から調味料まで―読んでトクする食べ物雑学２７３。
目次 第１章　肉編―おいしいものには必ずワケがある！（牛肉
豚肉
鶏肉・卵
ラム・牛タン・モツ
肉加工品）
第２章　魚介編―料理上手はこう選び、こんなふうに食す（魚常識は変わった
おなじみの魚
エビ・カニ・貝類
魚加工品）
第３章　野菜編―いい野菜選びは健康な毎日を保証する（おなじみの野菜
中国野菜
キノコ類
野菜加工品）
第４章　果実編―果物がもっとおいしくなる知ってトクする知識（おなじみの果物
果物加工品）
第５章　加工品その他編―こんなこと知ってた？食生活が豊かになるここがポイント（穀物
調味料
乳製品
豆、豆加工品）


内容細目表：

1 オイシイ タベモノ エラビカタ カイカタ
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