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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 15 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

一葉のきもの　(らんぷの本)

著者名 近藤富枝／著 森まゆみ／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2005.09
請求記号 910268/01088/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2431406236一般和書一般開架　在庫 
2 港2631397490一般和書一般開架　在庫 
3 千種2831208935一般和書一般開架　在庫 
4 天白3431254980一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 F1/08191/
書名 新妻　新装版 　(新潮文庫)
著者名 池波正太郎／著
出版者 新潮社
出版年月 2002.11
ページ数 363p
大きさ 16cm
シリーズ名 新潮文庫
シリーズ名 剣客商売
シリーズ巻次 6
ISBN 4-10-115736-7
分類 9136
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912054879

要旨 本全集に登場する食素材１，０００種余り。日本列島の各地域で、これだけ多種目の動植物が食べられていることがまずわかる。つぎにそれらがどのような料理となって食べられていたか、さらに、それらがどの地域に分布しているかがわかる。たとえば「あけび」を引くと全国２３県で生食されているが、東北地方では生食は少なく、すし、あえもの、塩漬、でんがく、蒸し焼き、煮もの、干しあけびなど、さまざまな調理が加えられていることがわかる。


内容細目表：

1 卵   11-14
辰巳芳子／著
2 玉子   15-18
高山なおみ／著
3 極道すきやき   19-22
宇野千代／著
4 プレーンオムレツ   23-27
阿川佐和子／著
5 おうい玉子やあい   28-42
色川武大／著
6 卵焼きキムパプ   43-46
平松洋子／著
7 ピータンのタン   47-51
新井一二三／著
8 親子の味の親子丼   52-58
東海林さだお／著
9 未観光京都   59-61
角田光代／著
10 卵焼きサンド   続   62-65
角田光代／著
11 卵サンド、その後のその後   65-68
角田光代／著
12 たどり着いたほんものの味!   68-71
角田光代／著
13 幸福の月見うどん   72-76
稲田俊輔／著
14 卵料理さまざま   77-88
阿川弘之／著
15 鏡タマゴのクレープ   89-91
玉村豊男／著
16 神父さんのオムレツ   92-93
玉村豊男／著
17 タイの焼きタマゴ   94-97
玉村豊男／著
18 残り物の白身を使ってフリアンを   98-103
甘糟幸子／著
19 温泉玉子の冒険   104-117
嵐山光三郎／著
20 たまごを数式で表した偉人たち   118-123
小林真作／著
21 冷凍食品の話   124-138
西村淳／著
22 たまごシールとわたし   139-147
ひらいめぐみ／著
23 卵酒   148-151
小泉武夫／著
24 ゆで卵   152-155
鎌田實／著
25 フライパン問題と目玉焼き   156-161
江國香織／著
26 ジャンクスイーツの旅   162-167
若菜晃子／著
27 迷路の卵   168-169
若菜晃子／著
28 塗り椀の卵微妙に重い   170-173
片岡義男／著
29 オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク   空想半熟卵   174-181
森於菟／著
30 鶏卵   182-195
矢野誠一／著
31 ねェねェ私のこと好き?   196-201
佐野洋子／著
32 茹玉子   202-207
水野正夫／著
33 スポーツマンの猫   208-212
堀江敏幸／著
34 やんなった   213-220
千早茜／著
35 ゆでたまご   221-224
向田邦子／著
36 カイロの卵かけごはん   225-230
西加奈子／著
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