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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

南方徴用作家叢書　6 　(南方軍政関係史料)　ジャワ篇

著者名 木村一信／編
出版者 竜渓書舎
出版年月 1996.10
請求記号 N9186/00557/６

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238218655一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132630795一般和書一般開架　貸出中 
3 中村2532390966一般和書一般開架　在庫 
4 瑞穂2932614213一般和書一般開架　在庫 
5 中川3032526430一般和書一般開架　在庫 
6 名東3332740111一般和書一般開架　在庫 
7 徳重4630831446一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N9186/00557/６
書名 南方徴用作家叢書　6 　(南方軍政関係史料)　ジャワ篇
著者名 木村一信／編
出版者 竜渓書舎
出版年月 1996.10
ページ数 154,200p
大きさ 20cm
シリーズ名 南方軍政関係史料
シリーズ巻次 25-1
巻書名 ジャワ篇
巻書名巻次 大江賢次 1
ISBN 4-8447-1442-2
分類 9186
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:ジャワを征く旗
タイトルコード 1009610094589

要旨 本全集に登場する食素材１，０００種余り。日本列島の各地域で、これだけ多種目の動植物が食べられていることがまずわかる。つぎにそれらがどのような料理となって食べられていたか、さらに、それらがどの地域に分布しているかがわかる。たとえば「あけび」を引くと全国２３県で生食されているが、東北地方では生食は少なく、すし、あえもの、塩漬、でんがく、蒸し焼き、煮もの、干しあけびなど、さまざまな調理が加えられていることがわかる。


内容細目表：

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