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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和えもの春夏秋冬　旬だからこそ手をかけないおいしさがある

著者名 ワタナベマキ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.9
請求記号 596/12173/

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1 中村2532319940一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 瑞穂2932510320一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 守山3132562434一般和書一般開架　貸出中 
4 緑3232489595一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332666662一般和書一般開架　在庫 
6 山田4130901327一般和書一般開架　在庫 
7 楠4331525081一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12173/
書名 和えもの春夏秋冬　旬だからこそ手をかけないおいしさがある
著者名 ワタナベマキ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-416-52181-6
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 季節感があり、食材の味や風味を感じやすい「和えもの」。素材に少し調味料を加えただけのシンプルなものから、フルーツやスパイス、香味野菜や肉・魚介を加えたものまで、さまざまな和えものを四季に分けて紹介します。
タイトルコード 1002110051355

要旨 茶の湯菓子―主菓子と干菓子のきほんと応用がよくわかる。初心者も、初心にかえる人も。
目次 菓子器別　盛り付け方とあつかい（主菓子
主菓子別　盛り付け方の工夫
干菓子）
季節の趣向と銘の付け方―菓子舗とつくる創作菓子（一月　初点
二月　初午
三月　雛祭り
四月　春は桜
五月　葵祭　ほか）
著者情報 鈴木 宗博
　１９６３年、京都府生まれ。和菓子研究家。裏千家教授、志倶会会員。淡交会京都北支部副幹事長。裏千家学園講師。祇園東歌舞会で茶道指導を行うほか、京都アスニー・山科アスニーなどで講師をつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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