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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

藤井恵の「粉だし」のすすめ

著者名 藤井恵／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2023.7
請求記号 596/12801/

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1 鶴舞0238264097一般和書１階開架　在庫 
2 中川3032507240一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 山田4130952403一般和書一般開架　在庫 
4 南陽4231041874一般和書一般開架　貸出中 
5 楠4331593170一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12801/
書名 藤井恵の「粉だし」のすすめ
著者名 藤井恵／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2023.7
ページ数 71p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21436-5
分類 596
一般件名 料理 　 調味料
書誌種別 一般和書
内容紹介 「粉だし」とは、昆布、煮干し、削り節、干ししいたけといった天然素材で作る粉末状のだし。うまみが濃いので減塩できて、料理が早く楽にできる。炒め物、汁物、煮物など、粉だしを使ったレシピを紹介する。
タイトルコード 1002310027521

要旨 漱石生誕一五〇年。まだまだこんなにも新しい読み方ができる―。漱石研究をリードしてきた名コンビが、一〇年の時を経て、電撃復活。難解とされる『文学論』を明快に解きほぐすことから始め、『吾輩は猫である』から『明暗』に至るまで、小説一四作品を素材に、漱石文学の豊潤な可能性を、阿吽の呼吸で語りつくす。作品あらすじ、登場人物相関図、漱石略年表付き。
目次 序章　『文学論』から見わたす漱石文学
１　『吾輩は猫である』『坊っちゃん』『草枕』を激読する（『吾輩は猫である』―深読みが止まらない
『坊っちゃん』―一気書き、一気読み
『草枕』―降りられない近代を生きぬく）
２　『虞美人草』『坑夫』『夢十夜』を激読する（『虞美人草』―読めば読むほど、恐い
『坑夫』―だから藤尾は美禰子になれた
『夢十夜』―漱石文学を解く索引のよう）
３　前期三部作を激読する（『三四郎』―「ダブル」の魅惑
『それから』―無意識は隠せない
『門』―これでは悟れるわけがない）
４　後期三部作を激読する（『彼岸過迄』―心の探偵小説
『行人』―女も男も読んでいる
『こころ』―やっぱり、日本近代文学の頂点）
５　『道草』『明暗』を激読する（『道草』―愛に満ちている
『明暗』―その愛はどこへ）
著者情報 石原 千秋
　１９５５年生まれ。早稲田大学教育・総合科学学術院教授（日本近代文学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小森 陽一
　１９５３年生まれ。東京大学大学院総合文化研究科教授（日本近代文学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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