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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 15 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめて学ぶ日本の絵本史　3 　(シリーズ・日本の文学史)　戦後絵本の歩みと展望

著者名 鳥越信／編
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2002.07
請求記号 7266/00167/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235373339じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
2 西2132032166じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
3 東2432193437じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
4 中村5430279439じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
5 港2630771125じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
6 港5130429607じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
7 北2731603607じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
8 北2731612657じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
9 守山3132197975じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
10 名東3332159833じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
11 天白3432040883じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
12 南陽4230098057じどう図書じどう開架　貸出中 
13 富田4430668014じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
14 志段味4539151870じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
15 徳重4639042276じどう図書じどう開架ていがく年在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 7266/00167/３
書名 はじめて学ぶ日本の絵本史　3 　(シリーズ・日本の文学史)　戦後絵本の歩みと展望
著者名 鳥越信／編
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2002.07
ページ数 412,37p
大きさ 21cm
シリーズ名 シリーズ・日本の文学史
シリーズ巻次 4
巻書名 戦後絵本の歩みと展望
ISBN 4-623-03317-1
分類 726601
一般件名 絵本-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p400〜412 絵本関連略年表 斎木喜美子編:巻末p22〜35
タイトルコード 1009912028816

要旨 おいしさのヒミツから最新テクノロジーまで、料理を科学の視点で解読！料理のなぜ？ふしぎ！から生まれる科学を、かわいらしいキャラクターと一緒に楽しく学ぶことができます。キッチンですぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピを豊富に収録。手を動かしながら、料理に隠されたサイエンスを実感できます。新しい料理のテクノロジーや研究もたくさん紹介。未来の食について考えるだけでなく、オリジナル料理を生み出すヒントにも！本文のすべての漢字にふりがなを振ってあるので、小学校低学年でも読み進められます。
目次 第１章　「おいしい」ってどういうこと？（赤いカレーと青いカレーどっちがおいしそう？
グレープフルーツとオレンジのジュースは同じ味！？　ほか）
第２章　科学でわかる！食べもののふしぎ（スイカに塩をふると甘く感じるのはなぜ？
どうしてジャムは長く保存できるの？　ほか）
第３章　新しい料理のサイエンス（おいしい料理を科学する
３Ｄフードプリンター　ほか）
第４章　おいしくつくろう料理実験に挑戦！（黄身だけゆで卵
べっこうあめ　ほか）
著者情報 石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。関心は食の「アート×サイエンス×デザイン×テクノロジー」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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