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書誌情報サマリ

書名

あなたの知らない愛知県ゆかりの有名人100　(歴史新書)

著者名 山本博文／監修
出版者 洋泉社
出版年月 2014.2
請求記号 A28/00094/

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応用微生物学　酵母　麴かび　乳酸菌

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請求記号 A28/00094/
書名 あなたの知らない愛知県ゆかりの有名人100　(歴史新書)
著者名 山本博文／監修
出版者 洋泉社
出版年月 2014.2
ページ数 190p
大きさ 18cm
シリーズ名 歴史新書
ISBN 978-4-8003-0326-4
分類 A280
一般件名 伝記-愛知県
書誌種別 一般和書
内容紹介 信長・秀吉・家康という3人の天下人を生み、近代以降は科学・技術の最先端に目を向けたトップ・ランナーたちが、世界に誇る近代産業を築いてきた愛知。そこから飛び立ち、この国の土台を築いた偉人たちを紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p190
タイトルコード 1001310133376

目次 第１編　酵母菌（木質系バイオマスからの有用物質生産に向けた酵母の育種開発
スーパー酵母・スーパー麹菌によるバイオリファイナリー技術
耐熱性酵母Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ　ｍａｒｘｉａｎｕｓを用いた物質生産と育種技術　ほか）
第２編　麹菌（麹菌のカーボンカタボライト抑制関連因子の制御による酵素高生産
麹菌によるタンパク質大量生産システムの開発
麹菌酵素の生産と応用　ほか）
第３編　乳酸菌（乳酸菌の脂肪酸変換機能とその産業利用
乳酸菌の遺伝子操作技術の進展
乳酸菌由来抗菌性ペプチド、バクテリオシンの機能と応用　ほか）


内容細目表：

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