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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

焼畑の潜在力　アフリカ熱帯雨林の農業生態誌

著者名 四方篝／著
出版者 昭和堂
出版年月 2013.3
請求記号 6124/00005/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210793402一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6124/00005/
書名 焼畑の潜在力　アフリカ熱帯雨林の農業生態誌
著者名 四方篝／著
出版者 昭和堂
出版年月 2013.3
ページ数 212p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-8122-1306-3
分類 612446
一般件名 カメルーン-農業 　 焼畑 　 バナナ
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p195〜209
内容紹介 商品作物であるカカオと主食作物であるバナナをひとつの畑に共在させているカメルーンの森に暮らすバンガンドゥの実践を、焼畑の現代的な展開として論じる。
タイトルコード 1001310006593

要旨 贅沢ごはんにもおもてなし料理にも使える絶品料理１１８。
目次 １　料理研究家が本気で考えたおもてなし料理
２　目指すは至高シリーズ超え！下克上レシピ
３　９割はまだ知らない隠れた名作ＴＯＰ１０
４　バズらなくてもいいやと思えるほど本気でウマい肉おかず
５　実はめっちゃ得意だから知ってほしい魚介レシピ
６　派手さはないけど本当においしい野菜レシピ
７　バズらなくても家計を助けたい卵・豆腐レシピ
８　酒飲みの悶絶が止まらないおつまみ
９　一軍レシピに絶対ランクインする究極のめん類
１０　変化球だけど高威力魅惑のごはん・パン
クオリティを追求した絶対においしいスープ
著者情報 リュウジ
　料理研究家。料理のおにいさん。手軽でおいしい料理をテーマに、ＳＮＳやＹｏｕＴｕｂｅを中心に活躍。身近な材料と調味料を使い、独自のアイデアとシンプルなアプローチで、幅広い層に向けたレシピを提供し、広く支持を得ている。これまでに多くの料理本を出版し、メディア出演も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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