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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

三島中洲入門　(二松学舎大学ブックレット)

著者名 江藤茂博／編著 町泉寿郎／編著
出版者 二松学舎大学出版会
出版年月 2024.3
請求記号 1215/00229/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238420236一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 1215/00229/
書名 三島中洲入門　(二松学舎大学ブックレット)
著者名 江藤茂博／編著 　 町泉寿郎／編著
出版者 二松学舎大学出版会
出版年月 2024.3
ページ数 111p
大きさ 21cm
シリーズ名 二松学舎大学ブックレット
シリーズ巻次 No.1
ISBN 978-4-911029-08-4
分類 12155
個人件名 三島中洲
書誌種別 一般和書
内容紹介 漢学塾二松学舎の創設者であり、近代の漢学の発展に尽力した三島中洲の「中洲講話」から主要な文章を現代語訳で掲載。渋沢栄一らの証言、中洲関係年譜も併録し、三島中洲のひととなり、後世への影響を伝える。
書誌・年譜・年表 三島中洲関係年譜:p94〜108
タイトルコード 1002410003723

要旨 なぜ、和食は世界から注目されるのか？常に形を変えながら現代まで受け継がれてきた日本の伝統的食文化を見直す！
目次 序章　Ｑ＆Ａ和食の基礎知識（「和食」とは何か？
日本の食文化の特徴は？　ほか）
１章　日本の食文化「和食」の歴史（原始〜古代の食文化（旧石器〜平安時代）
中世の食文化（鎌倉・室町・戦国時代）　ほか）
２章　歴史からたどる、「和食」に欠かせない食材と調味料（主食
菜　ほか）
３章　都道府県別現代の郷土料理（「郷土料理」の特徴と、これからのあり方
北海道・東北エリア　ほか）
４章　季節の食材と行事食・儀礼食（季節の食材とのかかわり
四季と二十四節気―季節の行事と食　ほか）
著者情報 江原 絢子
　島根県出身。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。博士（教育学）。東京家政学院大学教授を経て、同大学名誉教授。一般社団法人和食文化国民会議顧問。２０２２年に第３２回南方熊楠賞受賞。専門分野は、食文化史、食教育史、調理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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