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書誌情報サマリ

書名

美しいねりきり

著者名 桔梗有香子／監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2022.12
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書名 美しいねりきり
著者名 桔梗有香子／監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2022.12
ページ数 95p
ISBN 978-4-528-02393-2
分類 59665
一般件名 和菓子
書誌種別 電子図書
内容紹介 日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。
タイトルコード 1002310079977



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