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書誌情報サマリ

書名

国立国際医療研究センター病院の腎機能を守るおいしい食事大全科　食材&レシピ150

著者名 高野秀樹／医学監修 国立国際医療研究センター病院栄養管理部／栄養監修 貴堂明世／料理監修
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.1
請求記号 4949/00405/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332409644一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4949/00405/
書名 国立国際医療研究センター病院の腎機能を守るおいしい食事大全科　食材&レシピ150
著者名 高野秀樹／医学監修 　 国立国際医療研究センター病院栄養管理部／栄養監修 　 貴堂明世／料理監修
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.1
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-07-456208-4
分類 49493
一般件名 腎臓-疾患 　 食餌療法
書誌種別 一般和書
内容紹介 腎臓病の食事療法は、適切なエネルギーとたんぱく質の摂取、食塩の制限が基本。たんぱく質量や食塩量を抑えてもおいしく食べられる工夫をした料理や献立を紹介する。日常よく使う食材の栄養データも掲載。
タイトルコード 1002310073953

要旨 腎機能についてわかりやすく解説。日常生活を見直すための豊富なアドバイス。１週間献立と単品料理を紹介。低たんぱく主菜、減塩副菜＆汁物。主食のごはんは「１食１８０ｇ」。副菜と汁物はすべて減塩レシピ。カリウムやリンのとり方をアドバイス。日常よく使う食材の栄養データを掲載。主菜、副菜、汁物、デザートまで、バラエティに富んだ１００品！病気の基礎知識から食事療法まで、１冊ですべてがわかる。
目次 １章　腎臓病の基礎知識と食事の基本（腎臓病は治るの？
腎臓は体の中でどんな働きをしているの？　ほか）
２章　１週間献立と単品料理（１日目朝食
１日目昼食　ほか）
３章　腎臓に負担のかからない生活習慣（食習慣アドバイス
生活を見直す）
４章　腎臓が悪くなる病気の原因と治療（慢性腎臓病は腎機能がだんだん低下する病気です
慢性腎臓病は原因により種類はさまざま　ほか）
食品栄養データ（穀類（ご飯、パン、めん）
肉・肉加工品（牛肉、豚肉、鶏肉、肉加工品）　ほか）


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