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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

SUMMER KITCHENS　故郷ウクライナ追憶のレシピ

著者名 オリア・ハーキュリーズ／著 エレーナ・ヘザーウィック／写真 ジョー・ウッドハウス／写真
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.5
請求記号 596/12765/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238239610一般和書２階開架自然・工学貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12765/
書名 SUMMER KITCHENS　故郷ウクライナ追憶のレシピ
著者名 オリア・ハーキュリーズ／著 　 エレーナ・ヘザーウィック／写真 　 ジョー・ウッドハウス／写真
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.5
ページ数 351p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-416-52365-0
原書名 原タイトル:Summer kitchens
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-ウクライナ
書誌種別 一般和書
内容紹介 風土、気候、季節を通じてウクライナの食文化を映し出すプリズムのような料理本。発酵食品、スープ、餃子、サワードゥのパン、ケーキ等、小さなレンガ造りの小屋で作った季節折々の家庭料理のレシピ100品、風景写真を収録。
タイトルコード 1002310012826

要旨 この本はただの料理本ではありません。その風土、気候、季節を通じてウクライナの食文化を映し出す、プリズムのようなものです。
目次 発酵食品、ピクルス、保存食品―９月の手仕事
朝食と軽食―日の出から日没まで
ブイヨンとスープ―滋養のひと皿
パン、パスタ、ダンプリング―粉と水の錬金術
野菜―野から森から
肉と魚―牧場と川と海から
ケーキ、デザート、ペストリー―甘い生活


内容細目表：

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