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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野草がハーブやスパイスに変わるとき

著者名 山下智道／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.3
請求記号 470/00419/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238255293一般和書１階開架　在庫 
2 中村2532422108一般和書一般開架　貸出中 
3 千種2832338467一般和書一般開架　在庫 
4 守山3132649025一般和書一般開架　貸出中 
5 富田4431518523一般和書一般開架　在庫 

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野草　有用植物　料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 470/00419/
書名 野草がハーブやスパイスに変わるとき
並列書名 Japanese Herbs & Spices
著者名 山下智道／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.3
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-635-58048-9
分類 470
一般件名 野草 　 有用植物 　 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 野草研究家が提案する日本のハーブ&スパイスブック。食べ方だけでなく、日々の暮らしに活用できるさまざまな楽しみ方を伝授する。身近に生えている野草や樹木を中心に海藻やキノコも加えた94種類を収録。
書誌・年譜・年表 文献:p143
タイトルコード 1002210088385

要旨 今すぐ暮らしに取り入れたい、気になる「裏技」に著者のテクが光る！野草研究家が提案する日本のハーブ＆スパイスブック。全国を訪ね歩いた著者の叡智が結集した９４種をラインナップ。
目次 木本編（アカメガシワ
アクシバ
イヌビワ　ほか）
草本編（アオビユ
アオミズ
アキノノゲシ　ほか）
キノコ＆海藻編（クリタケ
タマゴタケ
トキイロラッパタケ　ほか）
著者情報 山下 智道
　野草研究家・野草デザイナー・シャーマンハーブジャーナリスト。生薬・漢方愛好家の祖父の影響や、登山家の父の影響により、幼少から卓越した植物の知識を身に付け、現在では植物に関する広範で的確な知識と独創性あふれる実践力で、高い評価と知名度を得ている。国内外で多数の観察会・ワークショップ、メニュープロデュース、ハーブやスパイスを使用した様々なブランディング。ＴＶ出演・著書・雑誌掲載等多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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