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書誌情報サマリ

書名

仏書解説大辞典　第10巻 　ホ-ム

著者名 小野玄妙／編纂
出版者 大東出版社
出版年月 1935
請求記号 #171/00027/１０

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011077977旧版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 #171/00027/１０
書名 仏書解説大辞典　第10巻 　ホ-ム
著者名 小野玄妙／編纂
出版者 大東出版社
出版年月 1935
ページ数 454p
大きさ 26cm
巻書名 ホ-ム
分類 18031
一般件名 仏教-書誌 　 図書解題
書誌種別 旧版和書
タイトルコード 1001010095639

要旨 カラフルで食欲をそそる前菜、定番＆ラク旨のパスタやピザ、肉・魚介の“郷土のおかず”に、とっておきドルチェ…人気イタリアンを家庭で味わい尽くす８５品。
目次 Ａｎｔｉｐａｓｔｏ　前菜（えびと玉ねぎのマリナート
米のサラダトマトカップ　ほか）
Ｐｒｉｍｏ　ｐｉａｔｔｏ　第１の皿／主食＆スープ（スパゲッティ　ペスカトーレ
きのこのリゾット　ポルチーニ入り　ほか）
Ｓｅｃｏｎｄｏ　ｐｉａｔｔｏ　第２の皿／肉・魚の主菜（鶏肉の煮込み猟師風
切り身魚のアクアパッツァ　ほか）
Ｄｏｌｃｅ　デザート（ティラミス
いちじくとぶどうのコンポート　ほか）
著者情報 大島 節子
　上野万梨子氏からフランス料理の基礎を学んだ後、イタリア料理研究家の米原ゆり氏に師事。その後、東京・目黒区で２０００年からイゾラーラ・イタリア料理教室を主宰。２００７年にはイタリア・ルッカ料理学院へ短期料理留学、地方料理コースを修了。２０１０年イタリア・スローフード・イタルクックにてマスターコースディプロマを取得。現地で身につけた知識と確かな技術で、日本の風土や生活に合う健康的なイタリア料理を探求している。料理レッスンのほか、カルチャースクール講師、飲食店のレシピ監修に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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