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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

るるぶ仙台松島宮城　'19 　ちいサイズ 　(るるぶ情報版)

出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2018.4
請求記号 2912/00257/１９

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2432511596一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 SN9136/00026/７
書名 歌麿　(講談社評判小説全集)
著者名 邦枝完二／著
出版者 大日本雄弁会講談社
出版年月 1951.12
ページ数 360p
大きさ 18cm
シリーズ名 講談社評判小説全集
シリーズ巻次 7
分類 9136
一般件名 喜多川歌麿-小説
個人件名 喜多川歌麿
書誌種別 ６版和書
内容注記 内容:歌麿 おせん
タイトルコード 1001110119644

要旨 機能性成分とはその食品を特徴づける、なんらかの機能（役割）を持つ成分の総称です。本書では、一般に健康や美容のサポートを期待されている４４食品をとり上げ、どのような機能性成分が含まれているのか、それらの化学的な性質や有効性について、現時点でわかっていることを解説。食品の歴史やおもな栄養成分の解説や、食品と関係の深い文芸作品の紹介もあります。
目次 植物性食品（穀類
芋類・でんぷん類
豆類・種実類　ほか）
動物性食品（魚介類
肉類）
その他の食品類（油脂類
菓子・し好飲料類
調味料・香辛料類）
著者情報 中村 宜督
　岡山大学学術研究院環境生命科学学域教授。京都大学農学部卒業、京都大学大学院農学研究科博士課程修了、博士（農学）。名古屋大学等を経て現職。フラボノイドの代謝物と腸内細菌との相互作用に関する総説論文（共著）が２０１９年の日本農芸化学会英文誌ＢＢＢ　Ｍｏｓｔ‐Ｃｉｔｅｄ　Ｒｅｖｉｅｗ　Ａｗａｒｄ受賞（最も引用された総説に与えられる）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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