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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ぼうし　改訂版 　(評論社の児童図書館・絵本の部屋)

著者名 トミー・ウンゲラー／さく たむらりゅういち／やく あそうくみ／やく
出版者 評論社
出版年月 2006.03
請求記号 ｴ/02823/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234835361じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2131487304じどう図書じどう開架　在庫 
3 北2731349482じどう図書じどう開架　在庫 
4 瑞穂2931351783じどう図書じどう開架　在庫 
5 中川3031397700じどう図書じどう開架　在庫 
6 緑3231522685じどう図書じどう開架　在庫 
7 南陽4230282859じどう図書じどう開架　在庫 
8 富田4430723827じどう図書じどう開架　在庫 
9 徳重4639092941じどう図書書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/02823/
書名 ぼうし　改訂版 　(評論社の児童図書館・絵本の部屋)
著者名 トミー・ウンゲラー／さく 　 たむらりゅういち／やく 　 あそうくみ／やく
出版者 評論社
出版年月 2006.03
ページ数 [32p]
大きさ 29cm
シリーズ名 評論社の児童図書館・絵本の部屋
ISBN 4-566-00839-8
原書名 The hat
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009915083125

要旨 機能性成分とはその食品を特徴づける、なんらかの機能（役割）を持つ成分の総称です。本書では、一般に健康や美容のサポートを期待されている４４食品をとり上げ、どのような機能性成分が含まれているのか、それらの化学的な性質や有効性について、現時点でわかっていることを解説。食品の歴史やおもな栄養成分の解説や、食品と関係の深い文芸作品の紹介もあります。
目次 植物性食品（穀類
芋類・でんぷん類
豆類・種実類　ほか）
動物性食品（魚介類
肉類）
その他の食品類（油脂類
菓子・し好飲料類
調味料・香辛料類）
著者情報 中村 宜督
　岡山大学学術研究院環境生命科学学域教授。京都大学農学部卒業、京都大学大学院農学研究科博士課程修了、博士（農学）。名古屋大学等を経て現職。フラボノイドの代謝物と腸内細菌との相互作用に関する総説論文（共著）が２０１９年の日本農芸化学会英文誌ＢＢＢ　Ｍｏｓｔ‐Ｃｉｔｅｄ　Ｒｅｖｉｅｗ　Ａｗａｒｄ受賞（最も引用された総説に与えられる）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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