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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

中国料理食語大辞典　新装改訂版

著者名 戸川隆介／編纂
出版者 如月出版
出版年月 2013.6
請求記号 596/09802/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210851705一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/09802/
書名 中国料理食語大辞典　新装改訂版
著者名 戸川隆介／編纂
出版者 如月出版
出版年月 2013.6
ページ数 780p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-901850-40-7
一般注記 欧文タイトル:DICTIONARY OF CHINESE FOODS
分類 59622
一般件名 料理(中国)-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 中国料理に関する用語2万6234語を漢和辞典の形式で部首の順に並べて解説する辞典。中国料理のメニュー、料理法、素材、調理法をはじめ、外来語、日本語化した用語も収録する。
タイトルコード 1001310067010

要旨 ヴィクトリア・アンド・アルバート博物館（Ｖ＆Ａ）コレクションから厳選した作品で解説。１２色による色別の章構成。図版４８０点を掲載！ヨーロッパ、南北アメリカのみならずアフリカ、中東、東アジアなど世界各地から蒐集した名作の数々。家具、食器、道具、服飾、武具など、日用品、工芸品や美術作品を美しくレイアウト。
目次 白
灰
黄
橙色
桃色
赤
紫
青
青緑
緑
茶
黒
著者情報 トラヴィス，ティム
　ヴィクトリア・アンド・アルバート博物館キュレーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
柏木 博
　デザイン評論家。武蔵野美術大学名誉教授、英国王立芸術大学（ＲＣＡ）名誉フェロー。専攻は近代デザイン史。２０２１年１２月に逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
井上 雅人
　武庫川女子大学生活環境学部准教授。服と本のセレクトショップ「コトバトフク」運営スタッフ。東京大学文学部および文化服装学院卒業。東京大学大学院人文社会系研究科博士課程満期退学。専攻はデザイン史、ファッション史、物質生活史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
橋本 優子
　宇都宮美術館専門学芸員。京都工芸繊維大学大学院修士課程修了。専門領域は、近・現代のデザインと建築、デザイン教育。日本フィンランド協会会員、鉄道建築協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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