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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

横浜のジャム工房「旅するコンフィチュール」の旬の果物を楽しむレシピ68

著者名 違克美／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.11
請求記号 596/13240/

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4 富田4431562075一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13240/
書名 横浜のジャム工房「旅するコンフィチュール」の旬の果物を楽しむレシピ68
著者名 違克美／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8163-7629-0
分類 596
一般件名 ジャム
書誌種別 一般和書
内容紹介 口いっぱいに広がる、ときめくような甘さと深みのある大人の味わい-。横浜のジャム工房「旅するコンフィチュール」オーナー初のレシピ本。きほんの作り方とポイント、旬の果物を楽しむレシピを紹介する。
タイトルコード 1002410052873

要旨 金柑×ジャスミンティー、いちご×バルサミコ酢、キウイ×白ワインｅｔｃ．口いっぱいに広がる、ときめくような甘さと深みのある大人の味わい。マーマレードの世界大会で最高金賞受賞！人気専門店オーナー初のレシピ本。
目次 １　旅するコンフィチュールのスペシャリテ
２　春のコンフィチュール
３　夏のコンフィチュール
４　秋のコンフィチュール
５　冬のコンフィチュール
６　コンフィチュールをおいしく食べるアイデア
著者情報 違 克美
　「旅するコンフィチュール」代表。果実クリエイター、コンフィチュリエ。ル・コルドンブルーにて製菓ディプロム取得。カフェの立ち上げ、運営を経て、２０１３年に「旅するコンフィチュール」をスタートする。２０１９年ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバルにて「金柑とジャスミンティー」が部門一位にあたる最高金賞を受賞。また、コンフィチュールの技術を活かして、地産地消やフードロスなどのさまざまな食のプロジェクトにも携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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