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書誌情報サマリ

書名

セックス・フォー・セール　売春・ポルノ・法規制・支援団体のフィールドワーク

著者名 ロナルド・ワイツァー／編 岸田美貴／訳 松沢呉一／監修
出版者 ポット出版
出版年月 2004.08
請求記号 6739/00493/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234525111一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/00493/
書名 セックス・フォー・セール　売春・ポルノ・法規制・支援団体のフィールドワーク
著者名 ロナルド・ワイツァー／編 　 岸田美貴／訳 　 松沢呉一／監修
出版者 ポット出版
出版年月 2004.08
ページ数 438p
大きさ 20cm
ISBN 4-939015-68-8
原書名 Sex for sale
分類 67394
一般件名 性 　 性風俗 　 風俗営業
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914034381

要旨 ジャム、ゼリー、マーマレード…果物の恵みを凝縮した甘いごちそう！古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。
目次 伝統を保存する
ローマとペルシアの貢献
手のこんだ宴のごちそう―１６世紀
食事のしめは砂糖菓子―１７世紀
デザートと朝食―１８世紀
自家製レシピ―１９世紀
ベンチャー企業
大規模ジャム工場の時代
憤慨する労働者たち
巨大加工食品企業
後方支援―戦時中の保存食
新たな時代へ


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