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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 12 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヨーグルトの事典

著者名 齋藤忠夫／編 伊藤裕之／編 岩附慧二／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2016.4
請求記号 648/00142/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238268833一般和書１階開架　在庫 
2 西2132665338一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232534624一般和書一般開架　在庫 
4 港2632524266一般和書一般開架　在庫 
5 北2732476540一般和書一般開架　在庫 
6 千種2832343798一般和書一般開架　在庫 
7 瑞穂2932627033一般和書一般開架　在庫 
8 中川3032509352一般和書一般開架　在庫 
9 守山3132652094一般和書一般開架　在庫 
10 守山3132661418一般和書一般開架　在庫 
11 緑3232579593一般和書一般開架　在庫 
12 志段味4530971334一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 648/00142/
書名 ヨーグルトの事典
著者名 齋藤忠夫／編 　 伊藤裕之／編 　 岩附慧二／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2016.4
ページ数 13,416,7p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-254-43118-6
分類 64818
一般件名 ヨーグルト-便覧
書誌種別 一般和書
内容紹介 「学問としてのヨーグルト」の最先端の情報をまとめた事典。ヨーグルトの歴史と種類、基礎科学、製造、発酵に使用される乳酸菌とビフィズス菌の微生物学、ヨーグルトの生理機能と健康などに関する項目を収録。
タイトルコード 1001610008194



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