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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

腸と森の「土」を育てる　微生物が健康にする人と環境 　(光文社新書)

著者名 桐村里紗／著
出版者 光文社
出版年月 2021.8
請求記号 4913/01499/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 守山3132586003一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4913/01499/
書名 腸と森の「土」を育てる　微生物が健康にする人と環境 　(光文社新書)
著者名 桐村里紗／著
出版者 光文社
出版年月 2021.8
ページ数 330p
大きさ 18cm
シリーズ名 光文社新書
シリーズ巻次 1148
ISBN 978-4-334-04556-2
分類 491346
一般件名 腸 　 腸内細菌 　 土壌
書誌種別 一般和書
内容紹介 人は森であり、腸に「土」を内包している。最も身近な自然環境=「腸内環境」と心身の関係、日々の食事の選択の重要性と方法を、人を含めた地球全体の健康を実現する「プラネタリーヘルス」の観点から説く。
タイトルコード 1002110045933

要旨 人にとって最も身近な自然環境は「腸内環境」であり、そこは人が根を下ろす「土」にあたる。土壌に暮らす微生物が、食べ物と共に腸内に移住したものが腸内細菌の起源であり、人は今でも「食べる」ことを通して、外的な環境と接続しているのだ。日々の食べ物が腸内の土作りの材料になり、消化や腸内細菌による発酵を通じ栄養豊かな土となる。それはまるで、森の落ち葉や動物の死骸から腐植土が作られるシステムと同じである。本書では近年明らかになっている腸内環境と心身の不調との関連について、最新情報を伝えつつ、人と地球の土を同時に改良する食べ物の選択の重要性と具体的方法を「プラネタリーヘルス」の観点から説く。近代農法や畜産が環境に与える甚大な影響と、それを解決する農業や食の未来も伝える。
目次 第１章　人は森であり、腸内に土を持つ
第２章　消化管で人は自然とつながっている
第３章　腸内の土の悪化が、心身にもたらす病（腸と心身とのネットワーク関係
腸内細菌と心身の疾患の具体的な関連）
第４章　食と農業の選択で、土の未来を変える（人が与えている、甚大な環境負荷
未来と健康を変える「食と農業」）
第５章　微生物で接続する、腸と土、人と自然―食の選択・ライフスタイル編（腸内の土壌を改良する食の選択
プロバイオティクス―腸と自然をつなぐ発酵食品
プレバイオティクス―腸内の有用菌を育成する
サスティナブルなタンパク源の選択
あなたの腸内の土壌環境を知る
食べ物を大切にする、土に還る）


内容細目表：

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