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書誌情報サマリ

書名

甘さと権力　砂糖が語る近代史 　(ちくま学芸文庫)

著者名 シドニー・W.ミンツ／著 川北稔／訳 和田光弘／訳
出版者 筑摩書房
出版年月 2021.5
請求記号 588/00462/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238179220一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00462/
書名 甘さと権力　砂糖が語る近代史 　(ちくま学芸文庫)
著者名 シドニー・W.ミンツ／著 　 川北稔／訳 　 和田光弘／訳
出版者 筑摩書房
出版年月 2021.5
ページ数 527p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま学芸文庫
シリーズ巻次 ミ26-1
ISBN 978-4-480-51048-8
原書名 原タイトル:Sweetness and power
分類 5881
一般件名 砂糖-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 われわれが生きている社会や文化は、どのようにして形成されてきたのだろうか。その問いに砂糖を素材にして明確に答える。モノを通して世界史を語る先駆けとなった世界的名著を文庫化。
書誌・年譜・年表 文献:p511〜527
タイトルコード 1002110011188

要旨 われわれが生きている社会や文化は、どのようにして形成されてきたのだろうか。その問いに砂糖を素材にして明確に答えたのが本書だ。世界中の人々にとってなくてはならないものとなった砂糖は、世界最初期の工場生産物として生産され、その収益が産業革命を引き起こす大きな要因となり、かつまた労働者の栄養源ともなって工業化を支えた。それと同時に人々の嗜好はこの甘さによって大きく変わり、社会も劇的に変わっていく。しかしその一方で砂糖生産国は、世界商品となった砂糖に隷従する道を運命づけられることになる。モノを通して世界史を語る先駆けとなった世界的名著を、ついに文庫化。
目次 第１章　食物・社会性・砂糖（主食＝中心と薬味＝周辺
ヒトは甘党か？）
第２章　生産（砂糖はコーランに従う
新世界の先駆者スペイン　ほか）
第３章　消費（砂糖の用途
特権階級の香料　ほか）
第４章　権力（消費の拡大と権力
砂糖をめぐる諸勢力　ほか）
第５章　食べることと生きること（現代社会の消費とアイデンティティ）
著者情報 ミンツ，シドニー・Ｗ．
　１９２２‐２０１５年。アメリカの人類学者。イェール大学、ジョンズホプキンス大学で教壇に立った。主にカリブ海域を調査対象とした研究は、世界中の歴史研究者、経済史研究者に影響を与え、今なお先駆的な研究として支持されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川北 稔
　大阪大学名誉教授。専門はイギリス史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和田 光弘
　名古屋大学文学部教授。専門はアメリカ史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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