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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アーモンドだから、おいしい　しっとり、カリッと、サクッと。

著者名 下園昌江／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.5
請求記号 5966/03180/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 千種2832237685一般和書一般開架　在庫 
2 瑞穂2932485408一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 緑3232472179一般和書一般開架　在庫 
4 楠4331511099一般和書一般開架　貸出中 
5 徳重4630722868一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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菓子　アーモンド

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03180/
書名 アーモンドだから、おいしい　しっとり、カリッと、サクッと。
著者名 下園昌江／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21392-4
分類 59665
一般件名 菓子 　 アーモンド
書誌種別 一般和書
内容紹介 香ばしくカリッとした食感や、豊かなコク。材料にアーモンドをプラスすると、お菓子作りの楽しみが広がります。アーモンドプードルを使ったケーキやフロランタン、クロッカンなど、アーモンドを使ったお菓子を多数紹介します。
タイトルコード 1002110007156

目次 １　しっとりコクのあるアーモンド菓子（アーモンドケーキ
洋梨のアーモンドケーキ
小麦粉なしのチョコアーモンドケーキ
モカロール
バニラとラムのパウンドケーキ　ほか）
２　カリッ、サクッと香ばしいアーモンド菓子（アーモンドのサブレ
ころころチョコサンド
ジャムサブレ
フロランタン
アーモンドとヘーゼルナッツのクロッカン　ほか）
著者情報 下園 昌江
　お菓子研究家。１９７４年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を２年間学ぶ。その後パティスリーで約６年間修業。２００１年からスイーツのポータルサイトＳｗｅｅｔ　Ｃａｆｅを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信する。お菓子の食べ歩き歴は２５年、国内外のさまざまなお菓子を見て食べる中で、フランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子の魅力にひかれるようになり、そのおいしさを伝えたいと２００７年、自宅で菓子教室を開く。最近は実際に地方菓子の魅力を肌で感じられるお菓子をテーマに、フランスを巡るツアーも企画(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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