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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

タコス　ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4
請求記号 596/12063/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237867171一般和書１階開架　在庫 

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柴田書店
59623　59623

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12063/
書名 タコス　ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風
並列書名 TACOS
著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4
ページ数 126p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06336-9
分類 59623
一般件名 料理(メキシコ)
書誌種別 一般和書
内容紹介 メキシコのソウルフード、タコス。日本にタコスの新しい風を吹かせる7つのお店のタコスのレシピとコンセプトを紹介する。トルティーヤの作り方やマサの使い方バリエーション、食材ミニ情報も収録。
タイトルコード 1002110001025

要旨 ７店舗のレシピ＆スタイル。
目次 Ｎｏ　Ｔｏｒｔｉｌｌａ，Ｎｏ　Ｔａｃｏｓ！（トルティーヤをつくる
メキシカンテイストの決め手！食材ミニ情報）
Ｗｈａｔ　ａｒｅ　Ｍｅｘｉｃａｎ　Ｔａｃｏｓ？（メキシカンタコスのここが知りたい
本場タコスの定番クラシック
タコスだけじゃない！―マサの使い方バリエーション、ほんの一例）
ニッポンタコスＮＯＷ（ロス・タコス・アスーレス／東京・三軒茶屋
タコスショップ／東京・吉祥寺
北出食堂／東京・馬喰町　ほか）


内容細目表：

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