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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

花の山静かな山ゆったり日帰り39コース　新宿・池袋起点、駅から歩ける

著者名 伝田克彦／著
出版者 山と渓谷社
出版年月 2006.10
請求記号 2913/00774/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234940484一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2913/00774/
書名 花の山静かな山ゆったり日帰り39コース　新宿・池袋起点、駅から歩ける
著者名 伝田克彦／著
出版者 山と渓谷社
出版年月 2006.10
ページ数 160p
大きさ 21cm
ISBN 4-635-53033-7
分類 291365
一般件名 東京都-紀行・案内記 　 山梨県-紀行・案内記 　 神奈川県-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916051208

要旨 ＴＶで大活躍！伝説の家政婦・志麻さんが本当に伝えたかった、レシピだけからは学べない３９の知恵。
目次 １　心の準備編（「食べる」を大切にする。「作る」はもっとラクでいい
レシピに頼りすぎていませんか？　ほか）
２　段取り＆調理編（献立はメニューではなく、食材から考える
「同じものばかり作ってしまう」は、ひと工夫で解決できます　ほか）
３　食材＆調味料編（食材の「代用」を覚えると、グッとラクになる
くず野菜は捨てないで。使い道いろいろ！　ほか）
４　調理道具編（調理道具は、「使いやすさ」ファースト
ざるは、ひとつで何役もこなします　ほか）
著者情報 タサン 志麻
　大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランでの研修を修了して帰国後、老舗フレンチレストランなどに１５年勤務。結婚を機に、フリーランスの家政婦として活動開始。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目される。現在は家政婦の仕事に加え、料理イベント・セミナーの講師や、レシピ開発など多方面で活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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